Agua Plácida es un aguardiente de orujo macerado con cerezas y guindas, producido por la firma Palacio de Canedo, situada en León.
La maceración se realiza durante aproximadamente 10 meses, tiempo durante el cual las frutas liberan sus aromas y compuestos vegetales al aguardiente base.
Al final del proceso, se añade azúcar y otros componentes aromáticos como canela, café e hierbabuena, con el objetivo de redondear y enriquecer el perfil sensorial del licor.
El aguardiente resultante tiene una graduación alcohólica de alrededor de 26 % vol.
En cuanto a su aspecto visual, presenta un color ámbar claro, brillante, que deja ver su carácter frutal sin perder transparencia.
En nariz sobresalen notas pronunciadas de cereza, guinda y matices dulces profundos, acompañadas de fondo especiado y tostado.
En boca, se aprecia una textura suave y envolvente, con el sabor de la fruta presente pero integrado, posgusto persistente de guinda y un dulzor elegante que no resulta empalagoso.
Este licor se disfruta mejor frío o muy frío, ideal para postres o como digestivo en sobremesas especiales. También puede emplearse en coctelería de autor que requiera un toque frutal suave y complejo.
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