El Carroleón Tinto es un vino tinto de alta gama de Pardevalles, producido con 100 % Prieto Picudo procedente del pago Carroleón, cultivado bajo criterios de viticultura orgánica.
Durante su vinificación se realiza una maceración pre-fermentativa de 3 días antes de la fermentación en depósitos inoxidables a 26 °C, seguido de fermentación maloláctica.
Posteriormente el vino envejece durante 24 meses en barricas de roble francés de 225 L, ubicadas en una bodega subterránea de cientos de años de antigüedad.
Características sensoriales
Color: cereza-granate intenso con matices púrpuras.
Nariz: fruta madura (cereza, mora), notas especiadas y tostadas proporcionadas por el roble.
Boca: concentrado, estructurado, con taninos robustos pero bien integrados. Final largo y elegante con buena persistencia.
Se sugiere servir entre 16-18 °C para que exprese su complejidad.
En cuanto al contenido alcohólico, aparece con 14 %.
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