El Cuatro Pasos Black es un vino tinto de la D.O. Bierzo perteneciente al proyecto de la bodega Bodegas Cuatro Pasos (vinculada al grupo de Martín Códax) que apuesta por expresar al máximo la variedad Mencía desde parcelas históricas.
Aspectos clave:
Variedad: 100 % Mencía.
Producción con rendimientos bajos “cebados” para lograr mayor concentración.
Suelos de pizarra y arcilla, en viñedos de ladera, lo que aporta frescura, mineralidad y carácter de montaña.
Color intenso, nariz de fruta negra madura (mora, ciruela), matices tostados y ligeramente especiados por la barrica, y boca potente, glicérica y con taninos bien integrados.
Graduación alcohólica alrededor de 14 % vol.
Maridaje recomendado
Excelente para carnes rojas asadas, guisos de caza, embutidos curados, quesos curados y platos con salsas especiadas. Temperatura de servicio sugerida: 16-18 °C.
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